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    Recette de Tortilla , sauce tomate pimentée

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    AuteurMessage
    marie48


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    Féminin
    Capricorne
    Messages Messages : 2079
    Date d'inscription22/05/2015
    LocalisationSEINE ET MARNE

    MessageSujet: Recette de Tortilla , sauce tomate pimentée Jeu 10 Sep - 13:45

    Pour la sauce
    Tomate(s) : 6 pièce(s)
    Oignon(s) : 2 pièce(s)
    Huile d'olive : 3 cl
    Basilic : 0.5 botte(s)
    Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s)
    Sel fin : 2 pincée(s)
    Moulin à poivre : 2 tour(s)
    Piment(s) rouge(s) : 1 g
    Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s)
    Sel fin : 2 pincée(s)
    Moulin à poivre : 2 tour(s)
    Piment(s) rouge(s) : 1 g

    1Pour la sauce

    Éplucher les oignons et les tomates. Ciseler les oignons et concasser les tomates. Effeuiller le basilic et le ciseler.

    Dans une casserole avec un trait d'huile d'olive, faire suer les oignons pendant 2 à 3 min (ils doivent être translucides). Ajouter ensuite les aromates et les tomates, puis cuire à feu doux durant 20 à 30 min (ajouter un peu d'eau si besoin). Ajouter enfin le piment, saler et poivrer.

    En fin de cuisson, retirer la garniture aromatique (ail, thym, laurier) et laisser tiédir.
    2Pour les tortillas

    Préchauffer la friteuse à 160-170 °C.
    Tailler les tortillas en triangles, puis les frire pendant quelques minutes pour les dorer. Les débarrasser ensuite sur un papier absorbant et les saler


    MARIE    [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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    Recette de Tortilla , sauce tomate pimentée
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