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 Sablés croquants

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marie48


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Féminin Capricorne Messages Messages : 2079
Date d'inscription 22/05/2015
Localisation SEINE ET MARNE

MessageSujet: Sablés croquants   Lun 7 Sep - 16:12

INGRÉDIENTS:
300 g de farine
125 g de sucre cristallisé + 2 c. à soupe
200 g de beurre
1 oeuf entier

PRÉPARATION :
Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez 175 g de beurre à température ambiante en le pétrissant du bout des doigts très légèrement, ajoutez ensuite l'oeuf entier.
Pétrissez sans excès pour que le mélange soit homogène. Saupoudrez la planche à pâtisserie de 2 cuillerées à soupe de sucre cristallisé. Donnez à la pâte une forme de boudin de 5 cm de diamètre, roulez-le dans le sucre. Enveloppez-le dans une feuille de papier aluminium ménager, mettez au réfrigérateur 12 heures. Découpez dans le pâton des rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Disposez-les sur une tôle beurrée en les espaçant légèrement. Faites cuire 15 mn à four moyen 150° (th5).


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