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 Dis pourquoi le pain perdu s'appelle perdu?

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Lydie


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Féminin Taureau Messages Messages : 7483
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MessageSujet: Dis pourquoi le pain perdu s'appelle perdu?   Mer 23 Mar - 11:53

Rappel du premier message :

Dis pourquoi le pain perdu s'appelle perdu?


 
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© Fotolia

Certains plats ont un drôle de nom... Entre le croque-monsieur, le mendiant ou encore les langues de chats, les mets français ont parfois une désignation particulière. D'ailleurs, pourquoi le pain perdu s'appelle-t-il ainsi ?

Origine païenne


A l'origine le pain perdu est un plat très peu coûteux. Il est composé de pain rassis que l'on trempe dans un mélange lait/œuf avant de le faire revenir dans une poêle avec du beurre. On dit du pain qu'il est perdu du fait de sa dureté, immangeable en l'état et donc perdu s'il n'est pas cuisiné de cette façon.

Autres pays, autres noms


C'est principalement en France que l'on nomme le pain perdu ainsi, même s'il existe des différences d'une région à l'autre. En Alsace, par exemple, le pain perdu est appelé « pain crotté ». Au Québec, où il est généralement accompagné de sirop d'érable, il est surnommé « pain doré ». Aux États-Unis c'est du « french toast » qu'il faut parler. En Suisse, de la « croûte dorée » et en Allemagne du « Armer Ritter », qui signifie « chevalier pauvre » du fait du faible coût des aliments nécessaire à la recette.


Recette du pain perdu


Une recette simple qui ravira les papilles de toute la famille et occupera vos petits bouts, le temps d'un goûter !
Il vous faut : 6 tranches de pain brioché rassis, 2 œufs, 30cl lait, 10g de beurre.
Mélangez le lait et les œufs. Imbibez les tranches dans le mélange. Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre puis revenir les tranches de pain de chaque côté.
Le pain perdu est prêt ! Servir chaud ou tiède. Agrémentez de sucre, sirop d'érable, caramel au beurre salé, chocolat, fruits rouges, banane, sucre glace, cannelle ... Laissez parler votre créativité !


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MessageSujet: Re: Dis pourquoi le pain perdu s'appelle perdu?   Sam 26 Mar - 12:49

D'accord, et bien je serai moins bête aujourd'hui qu'hier, c'est le pain que je fais, de la farine de seigle avec plein de graines de toutes sortes, tournesol, millet, pavot et lin, moi j'appelle ça du pain à l'ancienne. La mie est très foncée, des fois je rajoute même des noix, c'est super bon.
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Lydie


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Féminin Taureau Messages Messages : 7483
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MessageSujet: Re: Dis pourquoi le pain perdu s'appelle perdu?   Sam 26 Mar - 12:52

tout à fait c est cela sourire bon je vais aller manger mais pas de pain perdu pleur


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ber59


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MessageSujet: Re: Dis pourquoi le pain perdu s'appelle perdu?   Sam 26 Mar - 15:29

on peut aussi le faire avec du pain brioché
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Lydie


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Féminin Taureau Messages Messages : 7483
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MessageSujet: Re: Dis pourquoi le pain perdu s'appelle perdu?   Sam 26 Mar - 17:03

ber59 a écrit:
on peut aussi le faire avec du pain brioché

pas pareil ça tient moins bien !


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MessageSujet: Re: Dis pourquoi le pain perdu s'appelle perdu?   Dim 27 Mar - 12:29

Oh non Ber59 pas avec du pain brioché, mais avec du vrai pain, celui de LucyB avec toutes ses graines et ses noix me plairait assez !
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Lydie


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Féminin Taureau Messages Messages : 7483
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MessageSujet: Re: Dis pourquoi le pain perdu s'appelle perdu?   Dim 27 Mar - 18:45

Darkwing a écrit:
Oh non Ber59 pas avec du pain brioché, mais avec du vrai pain, celui de LucyB avec toutes ses graines et ses noix me plairait assez !

je préfère encore la brioche ! le pain noir au céréales en pain perdu je ne suis pas sûr !!


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