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    Mille-feuilles aux pommes

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    AuteurMessage
    marie48


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    Féminin
    Capricorne
    Messages Messages : 2079
    Date d'inscription22/05/2015
    LocalisationSEINE ET MARNE

    MessageSujet: Mille-feuilles aux pommes Ven 23 Oct - 16:29


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    Ingrédients / pour 4 personnes
    1 pâte feuilletée
    4 pommes
    150 g de compote de pommes maison
    35 g de sucre semoule
    35 g de beurre
    1 jaune d'oeuf
    1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

    Pour la présentation :
    2 cuillères à soupe de sucre glace mélangé avec 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

    1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Etaler la pâte feuilletée. Y découper 24 petits ronds à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit verre. Les piquer à la fourchette et les badigeonner au jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes d'eau. Faire cuire de 8 à 10 minutes environ dans le four préchauffé. Les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

    2 Peler les pommes, les évider au vide-pomme puis les couper en tranches.

    3 Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter les tranches de pommes, le sucre semoule et la cannelle en poudre. Laisser caraméliser 10 minutes environ. Retirer du feu et laisser refroidir.

    4Dresser les mille-feuilles en intercalant ronds de pâte, compote et tranches de pommes. Terminer par un rond de pâte. Agrémenter chaque mille-feuille d'un petit morceau de pomme caramélisé puis saupoudrer de sucre glace à la cannelle.

    Pour finir
    Mille-feuilles aux pommes : Etape 5 Disposer deux mille-feuilles par assiette. Servir sans attendre pour avoir un dessert bien croustillant.


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    Mille-feuilles aux pommes
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