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    Mieux connaître le Marron

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    AuteurMessage
    marie48


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    Féminin
    Capricorne
    Messages Messages : 2079
    Date d'inscription22/05/2015
    LocalisationSEINE ET MARNE

    MessageSujet: Mieux connaître le Marron Sam 19 Sep - 9:37

    Mieux connaître le Marron
    Le marron comme la châtaigne sont issus du châtaignier. Mais le marron est une châtaigne "améliorée" qui ne contient qu'un seul fruit, plus gros, plus rond et plus savoureux.

    Comment choisir le Marron
    Choisissez vos marrons bien lourds, à l'écorce brillante et sans trou.

    Comment conserver le Marron
    Comme les fruits frais, les marrons sont fragiles et à conserver dans le bac du réfrigérateur. Sans leur coque, vous pouvez aussi congeler vos marrons pour les garder plus longtemps.

    Comment cuire le Marron
    Vous pouvez les cuire au four, à la poêle ou au feu de cheminée, mais il vous faudra inciser leur coque jusqu'à la seconde peau avant cuisson. Après, laissez-les reposer dans du papier journal. Sans la coque, faites les cuire dans une casserole avec une noix de beurre, sans trop remuer pour ne pas les casser, ou au four dans le plat qui contient la viande.

    Nutrition
    Le marron est un fruit très énergétique (fibres, potassium, magnésium, fer, vitamines) et très riche en sucres lents et en acides gras insaturés. Malgré son gros apport calorique (180 kcal pour 100 g), le marron est excellent pour la santé, et notamment contre le cholestérol.



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